本篇文章茶评网给大家谈谈茶叶与水有关，以及茶叶与水之间的关系对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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水质/水温和茶的关系?
1、茶叶在浸泡中浸泡出的量与以下因素有关系：茶叶的种类、质量、浸泡时间、水温、水质、茶具等。不同的茶叶种类和质量会影响茶叶的溶解度和浸泡出的量；浸泡时间越长，茶叶溶解的成分越多；水温和水质也会影响茶叶的溶解度和浸泡出的量；茶具的材质和形状也会影响茶叶的浸泡效果。
2、泡茶水温是影响茶叶品质的一个重要因素，不同种类的茶叶要求不同的水温来泡制。一般而言，绿茶的泡制水温在70℃左右，红茶和黑茶的水温在90℃左右，白茶和黄茶在80℃左右。若将水温设置过高或过低，则会影响茶叶中的活性成分，从而导致茶味的变化。
3、一般情况，水温与茶叶中有效成分在水中的溶解度呈正比。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之越低，溶解度越小，茶汤越淡。
4、理想温度=茶叶类别冲泡温度+5，这个公式是为了在冲泡红茶或普洱茶时避免茶叶因过热而损失香气和风味。红茶和普洱茶的冲泡温度通常在95℃-100℃之间，而利用公式计算出的水温则是相应茶叶冲泡温度再加5℃。水的量=茶叶重量×2，这个公式可以作为指导，用于根据茶叶的重量计算出冲泡所需的水的量。
茶与水的关系,那么简单又如此复杂
“ 一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。” 茶和水的关系，那么简单又如此复杂。水赋予了一片茶叶生命的温度，水拓展了一片茶叶生命的宽度，水延续了一片茶叶生命的长度，最终水又如圣手复活了一片茶叶质朴的生命；水也因为茶，而知趣和平，而思雅智远。
关于水与茶的关系，古人有许多精辟的观点。如“无水不可以论茶”，“茶性比发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”，等等。冲泡普洱茶最好用纯水或山泉水。山泉水有利于茶性的展现，有显香，显醇，显甘甜，显活性的，也有同时兼具几个特点的。
茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。嫩茶、高档茶用量可少一点，粗茶应多放一点，乌龙茶、普洱茶等的用量也应多一点。对嗜茶者，一般红、绿茶的茶、水比例为1：50至1：80，即茶叶若放3克，沸水应冲150至240毫升；对于一般饮茶的人，茶与水的比例可为1：80至1：100。
请教一下为什么茶汤放久了会变深色,跟水质有关系吗?
1、一杯茶若放久了，颜色会加深；茶叶保存不良，冲泡出来的也会侍深色，是因茶多酚氧化所引起的。但与水质也有一定的关系。
2、茶汤放久了会变深色，这是由于茶汤与空气中的氧气发生了氧化反应。初始时，茶汤呈现黄绿色且清澈，但随着时间推移和气温升高，茶汤中的物质会与空气中的微生物发生氧化反应，逐渐转变为黄棕色且浑浊的液体。绿茶茶汤中的主要水溶性色素包括黄酮醇、花青素、黄烷醇及其氧化衍生物。
3、茶汤变色快是不是因为水质的问题 茶汤之所以会变色是因为所有的茶里都含有一种叫鞣酸的物质，只是不同的茶含量不同而已；加之不同的茶散发出鞣的速度不同、量不同，和放的茶叶多少不同，放置时间长短不同，所以才会出现有的茶汤变黑有的茶汤颜色变深。其实不管绿茶。
4、茶汤放久了变黄，与水质无关，主要可能是因为茶汤与空气发生了氧化还原反应。久置与空气接触发生氧化反应。茶水起初为黄绿色澄清液，最近气温逐渐升高，茶汤里面的物质跟空气中的微生物发生了相关氧化反应，渐渐地转为黄棕色浑浊的溶液了。
5、茶泡好后放置久了，里面的茶多酚就会被氧化变色，呈深褐色，就是你所说的变黑。这样的茶已经开始变质，不能喝了，应该重新再泡。
6、加工方式：有些茶叶加工方式会使茶叶被氧化更长时间，产生更深的颜色。泡茶时间和温度：泡茶时间过长或温度过高也会导致茶汤颜色更深。水质：硬度高的水会抑制茶叶中的营养素和色素的释放，不利于茶汤颜色发展。杯子颜色：如果泡茶的杯子是深色的，会影响茶汤颜色的视觉效果。
水分为什么能引起茶叶变质?
水分：茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶加速劣变，并促使茶叶中残留酵素发生氧化，使茶叶变质。氧气：引起茶叶劣变的各种物质的氧化作用均与氧气有关。光线：光线照射对茶叶会产生不良影响，光照会加速茶叶中各种化学反应的进行，叶绿素经光线照射易发生变化。
是。水分是促进茶叶品质劣变的主要因素，茶叶中水分含量超过百分之五时会使茶叶质量加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。
水份含量升高，茶叶中水分含得越多，化学反应就越快。化学反应的发生会使茶叶中的内含物质发生变化，因此茶叶的质量也就难以保持，甚至会发霉变质。
温度：温度愈高，茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏（冻）可有效减缓茶叶变褐及陈化。水分：茶叶中水分含量超过5%时，会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素氧化，使茶叶色泽变质。光线：光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶中各种化学反应进行，叶绿素经光线照射易褪色。
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